工件出硝盐槽之后，表面呈湿润状态，随着在室温空气中的冷却时间的增加，从工件的棱边逐步向工件的表面中心“干燥”，有白色结晶物附着在工件表面。表面出现结晶状物质的地方，那里的温度就接近硝盐的熔点温度，根据这个现象，可以判断工件的冷却温度状态。

  例如，从50%KNO3+50%NaNO2的硝盐熔融出来的工件，工件在空气冷却到140℃温度附近，就会有白色的结晶体黏着在工件表面了。结合钢种的Ms、Mf点，就可以决定工件的下一步工序是否能进行了。