硝盐的化学性质是氧化性的，工件在其中冷却，会对工件表面产生氧化反应，在新配制的硝盐种，淬火的工件的表面的只是颜色是蓝黑色的，而我们经常看的硝淬工件的颜色是褐色的，并有大量的附着物，这是由于工件中的氧化物杂质造成的。